|
|
Thaise Loempiaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 uitgeperst teentje knoflook 1 theelepel 7-kruidenpoeder 1 eetlepel olie 175 varkensgehakt 1 1/2 eetlepel vissaus (Nam Pla) 125 gr dunne reepjes wortel 100 gr tauge 8 ontdooide vellen fyllodeeg 1 losgeklopte eidooier frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de knoflook met het 7-kruidenpoeder ? 3 minuten in de olie. Voeg het gehakt toe en bak het in ? 5 minuten rul. Voeg op hoog vuur de vissaus en de wortelreepjes toe. Laat het vocht in ? 5 minuten verdampen. Roer de tauge erdoor en laat het geheel afkoelen. Snijd van de vellen fyllodeeg 24 repen van 13 x 23 cm. Schep op elke deegreep een lepel vulling, rol het deeg als loempia op en plak de rand met de losgeklopte eidooier vast. Verhit frituurolie tot 190?C en frituur daarin de loempia′s met 6 tegelijk 3-4 minuten. Serveer ze met pikante saus.
|
|
|